硬脂酰乳酸鈣
含量 99（%）
CAS:5793-94-2
性狀：
　　本品為乳白色片狀或粒狀固體，易溶于油脂、有機溶劑，能夠分散于熱水中。耐高溫、耐酸。
特性及應用：
　　本品屬于親水性單甘酯，具有較高的HLB值，較強的乳化能力，性能優(yōu)于單甘酯。
　　1.加入冰淇淋中，可使其各組分混合均勻，形成細密的氣孔結(jié)構(gòu)，膨脹率大，口感細膩、潤滑，不易融化。
　　2.用于糖果，有防止奶油分離，防潮、防粘、 改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。
　　3.用于含脂肪、蛋白質(zhì)飲料，作為乳化劑和穩(wěn)定劑，可防止分層，延長保質(zhì)期。
　　4.在人造奶油、黃油、起酥油中，能防止油、水分離，改善餐用黃油的涂抹性，也可用作油脂結(jié)晶防止劑。
　　5.加入乳制品中，能提高其速溶性。加入肉制品如香腸、午餐肉、肉丸、魚肉餡等中，可防止填充料的淀粉回生、老化，同時可使脂肪原料更好地分散，易于加工，抑制析水、收縮或硬化。
使用方法及用量：
　　將本品加入到60℃以上水中，攪拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂，亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-07）規(guī)定：用于面包、糕點,  用量為0.1 g/Kg；用于冰淇淋， 用量為3.0g/Kg。
包裝:25kg/牛皮紙袋
 


湖北廠家   廠家直銷    現(xiàn)貨供應   物美價廉
您好，尊敬的顧客，我公司長期供應系列食品添加劑，歡迎您的垂詢！
植酸|苦精|曲酸|紐甜|果膠|漆酶|木糖醇|甘氨酸|菠蘿酯|?；撬醸酪蛋白|黃原膠|煙酰胺|梔子苷||銨|鈦|丁二酸|單甘酯|白糊精|褪黑素|殼聚糖|生物素|遮甜粉|富馬酸|殼寡糖|茶多酚|脂肪酶|正己醇|單寧酸|芝麻酚|乳酸鈣|D-果糖|雙鈉|二氧化硅|焦磷酸鈉|吐溫80|左旋肉堿|亞麻籽油|麥芽糖醇|檸檬酸鐵| 酸鈣|一水肌酸|甲酸鈉|麥芽糊精|硬脂酸鈣|二氧化鈦|D-核糖|硫胺|山梨酸鉀|檸檬酸鈉|低聚木糖|低聚果糖|碳酸氫銨|海藻酸鈉||三氯蔗糖|庚酯|六偏磷酸鈉|L-|復合磷酸鹽|亞油酸乙酯|無水檸檬酸|酶|脫氫鈉|啤酒酵母粉|維生素B2|維生素E粉|L-賴氨酸|尼泊金丙酯|D-酒石酸|甘露聚糖酶|L-脯氨酸|