煙酰胺
陳經(jīng)理 13545017210 027-83267967 QQ499490419中文名稱:煙酰胺
中文別名:酰胺、維生素B3、維生素PP
英文名稱:Nicotinamide
CAS:98-92-0
EINECS:202-713-4
分子式:C6H6N2O
分子量:122.13
性狀
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭或幾乎無(wú)臭,味苦。
作用
本 品為水溶性維生素。本品口服易于吸收, 可廣泛分布于體內(nèi), 過(guò)量部分迅速以代謝產(chǎn)物或原形從尿排出。
煙酰胺
別名:3-吡啶甲酰胺、尼克酰胺、酰胺、維生素pp
英文名:Nicotinamide;Niacinamide;VitaminPP
CAS:98-92-0
分子式:C6H6ON2
相對(duì)分子質(zhì)量:122.13
性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭或幾乎無(wú)臭,味苦。本品1g約溶于1mL水或1.5mL或10mL甘油,對(duì)光、熱及空氣穩(wěn)定,在無(wú)機(jī)酸、堿溶液中強(qiáng)熱,則水解問(wèn)煙酸。
用途:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;肉類發(fā)色劑??捎糜诠阮惣捌渲破?,嬰幼兒食品,飲料及乳飲料,配制酒,軟飲料,果汁(果味)型飲料,學(xué)齡前兒童配方粉,孕產(chǎn)婦配方粉,方便面粉包。
限量:GB-14880-2011(營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)(單位:mg/kg):調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉(包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油02-100;大米及其制品大米、米粉、米糕)40-50;小麥粉及其制品40-50;雜糧粉(包括豆粉)及其制品(僅限豆粉)60-120;即食谷物,包括輾軋燕麥(片)75-218;餅干30-60;蛋白飲料類10-40;果蔬汁類3-18;風(fēng)味飲料3-18;固體飲料(除外豆奶粉)160-330;蛋白型固體飲料(僅限豆奶粉)60-120。
中國(guó)臺(tái)灣衛(wèi)生署,2010-5-11:1.形態(tài)屬膠囊狀、錠狀且標(biāo)示有每日使用限量之食品,在每日食用量中,其尼克酸之總含量不得高于100mgN.E.。
2.其他一般食品,在每日食用量或每300g食品(未標(biāo)示每日食用量者)中,其尼克酸之總含量不得高于25.5mgN.E.。
3.(輔助)食品,在每日食用量或每300g食品(未標(biāo)示每日食用量者)中,其尼克酸之總含量不得高于12mgN.E.。
4.限于補(bǔ)充食品中不足之營(yíng)養(yǎng)素時(shí)使用。
功能主治:
煙酰胺是輔酶I和輔酶II的組成部分,成為許多脫氫酶的輔酶。缺乏時(shí)可影響細(xì)胞的正常呼吸和代謝而引起糙皮病。本品胃腸道易吸收,吸收后分布到全身組織,經(jīng)代謝,僅少量以原形自尿液排出。用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及治療舌炎、皮炎等。
在食品加工中,煙酰胺被同Vc一起用作助色劑。