樂滋購白辣椒干,江西修水土特產(chǎn)
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樂滋購白辣椒干,江西修水土特產(chǎn)
產(chǎn)品屬性
詳細(xì)信息 修水特產(chǎn)干辣椒是白辣椒經(jīng)過干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。白辣椒又稱鹽辣椒,雖然經(jīng)潦熟過,仍然建議不要直接吃.一般是用清水泡20分鐘左右,然后取出切斷或者切碎,油炸或者蒸著吃,都是不錯(cuò)的選擇,如果用來炒肉,那可是絕配哦.辣椒為何有白的?辣椒還是青嫩的時(shí)候就從樹上摘下來,先用開水潦過,然后放在太陽下曬干,干后辣椒就呈黃白色,所以稱
白辣椒,又稱白椒、鹽辣椒,它不是一種辣椒品種,而是經(jīng)過人工處理后的青辣椒。修水人把辣椒放到太陽下曬,再用特殊的調(diào)料腌制,把青色和紅色都褪盡,辣椒便成了白色,俗稱白椒。
樂滋購白辣椒是江西菜肴系中主要的配料之一。
白辣椒的形狀尖尖的呈黃白色,為普遍的烹制方法是干煎。
很多人無辣不歡,除了口感上的刺激,吃辣的確對(duì)健康有一定好處。
有助減肥。辛辣食物的刺激感來自其所含的辣椒素。
研究表明,吃熱的辣食后,人體新陳代謝在短時(shí)間內(nèi)增加,從而消耗更多熱量。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感,從而吃得更少,攝取的熱量也更少。
有益。吃辣可以改善功能,美國化學(xué)學(xué)會(huì)公布的一項(xiàng)研究顯示,辣椒所含的辣椒素可以減少人體合成膽固醇,同時(shí)能干擾某種會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈狹窄的基因功能,增加血流量。
預(yù)防癌癥。美國癌癥協(xié)會(huì)稱,辣椒素被證明可降低前列腺癌細(xì)胞的增長率
降血壓。研究表明,辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量,促進(jìn)人體血液循環(huán),有助防止炎癥和降低血壓。
所有辛辣食物中,辣椒被認(rèn)為是降血壓見效快的。
江西修水土特產(chǎn)白辣椒炒豬肉:
原料:新鮮豬肉、白辣椒、蒜頭
1、將白辣椒用開水泡幾分鐘,再用冷水洗兩遍,然后切碎。
2、將肉切成片,然后把肥肉放到鍋內(nèi)炒一會(huì),等肥肉的油差不多炒干時(shí),倒入瘦肉和蒜頭,稍拌一下,先放入微量的鹽。
3、等到肉由紅色轉(zhuǎn)白,半熟狀態(tài)的時(shí)候,倒入切好的白辣椒一起用大火炒。
4、然后放入適量的鹽,快起鍋時(shí)放少許雞精拌勻即可。
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