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農家自制清熱 苦櫧豆腐干 修水屋背山上土特產
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產品/服務: 瀏覽次數(shù):399苦櫧豆腐干 
型 號: 0.3 
規(guī) 格: 0.3 
品 牌: 屋背山上 
單 價: 40.00元/袋 
起訂量:  
供貨總量: 6000 袋
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發(fā)貨
更新日期: 2015-06-02  有效期至:長期有效
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產品屬性
 產品型號:  0.3
 產品規(guī)格:  0.3
 產品品牌:  屋背山上
詳細信息
農家自制清熱 苦櫧豆腐干 修水屋背山上土特產 【特色天然美食】 一款真正的綠色食品。素食愛好者有生之年一定要嘗試的菜肴。本人大力推薦,即健康又好吃??鄼蕉垢@道菜吃起來香軟有嚼勁,因為豆腐曬干的原故,原本綿軟的東西之中卻藏著筋道。 苦櫧豆腐,又名櫧栗豆腐,其原材為天然苦櫧種籽,苦櫧種籽經(jīng)過曬干、脫殼、浸泡、碾碎、洗粉、曬粉六道工序便可以加工成為苦櫧粉,再經(jīng)大鐵鍋熬制冷卻成型切塊,呈醬褐色,光滑而透明,是石臺特有的原生態(tài)菜肴。   為什么“苦櫧豆腐”在景區(qū)如此暢銷并受到游客的青睞?余節(jié)高說,因為苦楮果的淀粉含量極高,做起“豆腐”來不像正宗的黃豆豆腐那樣手續(xù)煩瑣,把漿燒開之后讓它自然冷卻就成塊了。成型的苦楮豆腐味道略帶苦澀,用涼水漂之后,那苦澀之味就除去了。新鮮的苦楮豆腐佐以蔥、姜、蒜和辣椒,在吃厭了蘿卜和芥菜之后,不失為一道調劑口味的佳肴。主要的還是苦櫧含有黃酮、淀粉、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、維生素等成分,具有抗癌、降低膽固醇、延緩腦功能衰退、清涼瀉火、潤潔肌膚、減肥、止瀉等功效,是一劑天然的綠色養(yǎng)生偏方,享有很高的美譽度。   說起專業(yè)制作苦櫧豆腐的初衷,余節(jié)高說,屋背山上就有著這樣一片巨大的苦楮林,樹大如冠,有的直徑更是大到要幾人才能合抱的程度,每到春天,苦楮開出細小的白花,紛紛揚揚,常常灑到屋頂上,青瓦之上變得雪白一片,如同下過雪一般。激動人心的還是苦楮果的成熟季節(jié)。每年到了打霜的時候,苦楮果就掛滿了樹枝,被干燥的霜風一吹,外表干裂,苦楮果便如雨一般自動落下來了,地上一層一層都是苦楮果,甚是有趣,但那時苦櫧豆腐只是農家的家常菜,沒有人把這種“端不上餐桌”的“下腳菜”當成一回事,只好讓大量的果子爛在山上。近年來,隨著石臺縣旅游產業(yè)的發(fā)展,各個景點“農家樂”餐桌上苦櫧豆腐已成招牌菜肴,這就讓我從中看到了商機。 苦櫧豆腐就是一款被埋藏在深山間的美食。鮮少有人知道,但它確實太美味了。我不忍舍棄。于是將其尋找出來,也讓大家品鑒一下,如果你購買了,麻煩留下你對這款產品的評價。 要了解苦櫧豆腐,就必須先了解苦櫧??鄼绞且环N個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實。它是苦櫧樹開花結果后的產物,苦櫧樹多生于海拔1000m以下高山密林地區(qū)。初冬時分苦櫧子就會從樹上脫落,山里的人就會上山拾取。 苦櫧之所以稱為苦櫧的原因是剛落下的粒子吃起來是苦味的??鄼叫螤钏瓢謇酰墒?,味道和板栗卻是兩個,一個苦,一個甜。 話說良藥苦口,苦櫧也是。它就具有通氣解暑,去滯化淤,對止瀉有獨到的療效。山里人說腹瀉只要來上一碗苦櫧羹,馬上就能止住腹瀉。 苦櫧豆腐這道菜。將苦櫧浸泡一晚后,可炒可煮。推薦做法煮??鄼蕉垢?,一道山間珍奇,經(jīng)過饞人的妙手,搖身一變,成了一款讓人垂涎欲滴的美食。它們成了鄉(xiāng)人餐桌上的美食,城市人卻很少有人知曉。 苦櫧豆腐這道菜吃起來香軟有嚼勁,因為豆腐曬干的原故,原本綿軟的東西之中卻藏著筋道。建議味道做的重一些,才配的上這道菜的美味(偏辣會更好)。不僅好吃,它還具有通氣解暑的作用,既美味又健康。屬于大自然的恩賜,純綠色健康美味。 苦櫧豆腐制作過程的詳細說明。 苦櫧豆腐的屬于一款小眾的美食,并不十分常見,有些人可能是次聽說。它的制作也是非常的復雜。 步:將苦櫧子剝殼暴曬然后取出果肉; 第二步:將苦櫧果肉研磨浸泡,其間經(jīng)過多次換水,減輕苦櫧的苦味; 第三步:取出適量的苦櫧漿,與水調合后,倒入鍋中攪拌,直至成熟; 第四步:冷固成塊后,加入適量的清泉水(加水的目的是為了將苦櫧豆腐整塊掏出,切成塊狀)。第五步:將冷卻的苦櫧切割成塊。 第六步:放在陽光下晾曬。 經(jīng)過如此多繁瑣的程序這道特殊的佳肴苦櫧豆腐才算是大功告成。
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