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藻藍色素
點擊圖片查看大圖
產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):150藻藍色素 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 1*25kg 
品 牌: 東華 
單 價: 275.00元/ 
起訂量:  
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2017-12-15  有效期至:長期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號:  食品級
 產(chǎn)品規(guī)格:  1*25kg
 產(chǎn)品品牌:  東華
詳細(xì)信息

藻藍色素/藻藍色素生產(chǎn)廠家/食用色素藻藍色素/藻藍色素廠家報價/食品級藻藍色素

藻藍色素簡介:

屬蛋白質(zhì)結(jié)合色素,與蛋白質(zhì)有相同性質(zhì)。藍色顆?;蚍勰H苡谒?,不溶于醇和油脂。在弱酸和中性下穩(wěn)定(PH4.5-8),酸性時(PH=4.2)發(fā)生沉淀,強堿可致脫色。等電點PH=3.4。對金屬離子的穩(wěn)定性差,對熱、光、酸不穩(wěn)定。染色性差。檸檬酸使色素溶液變?yōu)樗{白色,且有渾濁產(chǎn)生。維生素C使色素溶液變?yōu)辄S綠色,且有少許渾濁產(chǎn)生。蔗糖、甲酸鈉、磷酸鈉對色素的穩(wěn)定性無影響。Fe3+、Fe2+使色素溶液變?yōu)辄S色,吸光度明顯下降,對色素有較大影響。Zn2+、Cu2+使色素溶液吸光度增大,但隨著時間的延長,溶液中有沉淀產(chǎn)生,吸光度衰減較快,溶液變?yōu)闇\黃色。

藻藍色素用途:

用于芥末、冰淇淋、糕點、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果凍、糖果、果汁(味)飲料、奶酪制品等著色,為藍色著色劑。一般和紅花黃色素調(diào)配成綠素制劑后使用。

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