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別名: 枸櫞酸鐵銨,2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽
英文名:ferric ammonium citrate
分子式: FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量: 279.99
CAS No.: 1185-57-5
鐵含量:20.5-22.5%;
氯化物:≤0.14%;
鹽:≤0.5%;
鉛鹽:≤0.003%;
砷鹽:≤0.005%
性狀:棕色或綠色的碎片、顆粒或粉末,無臭或稍有氨臭,味咸,微帶鐵味
用途:營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結(jié)劑