中文名稱: 3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮 

中文同義詞: 乙基葫蘆巴內酯;3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;5-乙基-3-羥基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮;5-乙基羥基甲基-二氫呋喃酮;3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋喃酮;5-乙基-3-羥基-4-甲基-2(5H)-畎喃酮;乙基葫蘆巴內酯3%;-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮 

英文名稱: 3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)furanone 

英文同義詞: MAPLE FURANONE;Emoxyfurone;ETHYL FENUGREEK LACTONE;FEMA 3153;3-hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5h)furanone;3-HYDROXY-4-METHYL-5-ETHYL-2-FURANONE;5-ETHYL-4-METHYL-3-HYDROXYFURANONE;5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2(5H)-FURANONE 

CAS號: 698-10-2 

分子式: C7H10O3 

分子量: 142.15 

EINECS號: 211-811-6 

相關類別: Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天
然等同香料和人造香;香精香料;通用試劑 

熔點 : 31-35 °C(lit.)
 
沸點 : 83-86 °C0.5 mm Hg(lit.)
 
折射率 : n20/D 1.49(lit.)
 
閃點 : >230 °F

化學性質 : 黃色液體，呈未熟青水果香氣和楓糖、司考其奶糖香味。溶于水。

天然品存在于大豆水解蛋白等中。 

用途 : GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。 

包裝：25千克/桶

含量：2%